摘要：小龙虾球是一道美味的家常菜，有多种做法。其中红烧小龙虾球是最受欢迎的一种。本文将介绍三种小龙虾球的做法，以及如何做出美味的红烧小龙虾球。
一、小龙虾球的做法
1、清蒸小龙虾球
材料：
小龙虾球、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、香油、红辣椒、花椒粉、香菜。
做法：
1）将小龙虾球清洗干净，去掉虾线，放入碗中加入适量料酒和盐腌制15分钟；
2）将葱姜蒜切成末，红辣椒切成丝备用；
3）将腌制好的小龙虾球放入蒸锅中，蒸15分钟；
4）蒸好后，将葱姜蒜末、红辣椒丝、生抽、香油、花椒粉混合均匀，淋在小龙虾球上，再撒上香菜即可。
2、小龙虾球炒蛋
材料：
小龙虾球、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油。
做法：
1）将小龙虾球清洗干净，去掉虾线，放入碗中加入适量料酒和盐腌制15分钟；
2）将葱姜蒜切成末，鸡蛋打散备用；
3）将腌制好的小龙虾球放入锅中煸炒，至变色后盛出备用；
4）锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，再加入打散的鸡蛋煮熟；
5）最后加入小龙虾球，加入适量生抽翻炒均匀即可。
二、红烧小龙虾球怎么做好吃
1、红烧小龙虾球
材料：
小龙虾球、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、香油、水淀粉。
做法：
1）将小龙虾球清洗干净，去掉虾线，放入碗中加入适量料酒和盐腌制15分钟；
2）将葱姜蒜切成末，备用；
3）将腌制好的小龙虾球放入锅中煸炒，至变色后盛出备用；
4）锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，再加入生抽、老抽、糖、适量水，烧开后加入小龙虾球，翻炒均匀；
5）最后加入适量水淀粉勾芡，淋上香油即可。
2、干煸小龙虾球
材料：
小龙虾球、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、香油、料酒。
做法：
1）将小龙虾球清洗干净，去掉虾线，放入碗中加入适量料酒和盐腌制15分钟；
2）将葱姜蒜切成末，干辣椒、花椒炒香备用；
3）将腌制好的小龙虾球放入锅中煸炒，至变色后盛出备用；
4）锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，再加入炒香的干辣椒、花椒，加入适量生抽翻炒均匀；
5）最后加入小龙虾球，再加入适量香油翻炒均匀即可。
三、小龙虾球的疑问
1、小龙虾球的去泥方法是什么？
答：将小龙虾球放入清水中浸泡20分钟，再用清水反复冲洗即可。
2、小龙虾球如何去掉虾线？
答：将小龙虾球的背部切开，用牙签或剪刀将虾线取出即可。
3、小龙虾球的腌制时间是多久？
答：一般腌制15-20分钟即可。
4、小龙虾球的烹饪时间是多久？
答：蒸制时间为15分钟左右，煸炒时间根据个人口感决定，一般3-5分钟即可。
