做牙签肉的步骤如下:
1. 准备材料:猪肉(里脊肉或猪腰肉)、牙签、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉、辣椒粉等调料。
2. 将猪肉切成小块,用刀背拍松,加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉、辣椒粉腌制入味,腌制时间最好超过半小时。
3. 将腌制好的猪肉块一个一个穿上牙签,每个牙签上穿1-2块猪肉。
4. 热锅凉油,将牙签肉放入锅中煎炸,煎至金黄色。
5. 炸好的牙签肉捞出沥干油,可以撒上一些芝麻或者香菜点缀。
6. 美味的牙签肉就做好啦,可以搭配酱油、辣椒酱或者蒜泥等调料食用。
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