要做美味的金针菇牛肉羹,首先需要准备以下食材:金针菇、牛肉、胡萝卜、洋葱、大葱、姜片、蒜片、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋和清水。
1. 将金针菇洗净,切成段;牛肉切成薄片,用盐、胡椒粉、生抽和料酒腌制片刻;胡萝卜、洋葱切丝备用。
2. 锅中倒入适量清水,加入姜片、蒜片和大葱段,煮开后放入金针菇和腌制好的牛肉片,煮至金针菇变软,牛肉变色。
3. 加入胡萝卜和洋葱丝,继续煮至蔬菜变软。
4. 调味:根据个人口味加盐和胡椒粉,再用淀粉勾芡使汤汁变浓稠。
5. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀,让蛋花均匀分布在汤中。
6. 最后撒上一些葱花,即可出锅。
这样一道美味的金针菇牛肉羹就做好啦!滋味鲜美,营养丰富,适合全家享用。希望你喜欢!