早餐、下午茶不知道吃什么的时候,准备点手抓饼吧!
手抓饼?你脑海里浮现出的都是校园门口,小摊美食?
那是你还没有足够了解它。某宝上,直接下单“纯素冷冻手抓饼”,30元20片。
两块钱不到的手抓饼,秒变高级下午茶。
万物“复酥”的手抓饼,该怎么吃?
一天解锁一种新吃法,原来手抓饼竟然有那么多神仙吃法。
我们一起来试试吧!
01
朴素原味
在最匆忙的早上,我经常会直接将手抓饼平铺,放进烤箱。200度,10分钟后一款酥脆的手抓饼,新鲜登场。
千万不要因为它简单、快手而忽视它,在众多吃法里。这个朴素的吃法,尤其能品尝到它的酥脆和香甜。
有时候我也会在上方铺一片素培根片,再盖一张手抓饼,同样200度。15分钟后,手抓饼同样酥脆,不一样的美味。
为了方便食用,还可将其裹起来,放在空气炸锅里200度15分钟。配上一份极简蔬食汤,禅意美食出场了。
02
手抓饼香蕉酥
- 材料 -
INGREDIENTS
手抓饼
香蕉
黑芝麻
- 步骤 -
COOKING
1. 香蕉剥皮,用手抓饼将整根香蕉包好之后,切小块放烤箱盘上。撒一些黑芝麻。
2. 放入烤箱200度烤20分钟就行了。开吃,有点酸酸甜甜的感觉。
03
椰蓉条
- 材料 -
INGREDIENTS
手抓饼
椰蓉
植物黄油
糖
- 步骤 -
- COOKING -
1. 黄油微波炉融化,放入白砂糖搅拌使糖融化。加入椰蓉。搅拌均匀。
2. 手抓饼室温放软,底下撒些面粉防粘,放上一片手抓饼。上面铺上椰蓉混合物。
3. 把另一片手抓饼盖上,上面撒点面粉。
4. 用擀面杖把手抓饼擀成椭圆形。切十四条左右。对折,两边短的可以搭在一起。拧成麻花状。
5. 烤箱预热,预热完把椰蓉条放入烤箱,180度中层20分钟。
04
手抓饼素培根卷
- 材料 -
INGREDIENTS
手抓饼
素培根(某宝有售)
芝麻
- 步骤 -
- COOKING -
1. 手抓饼两张、素培根一包(6片至8片)、芝麻适量。
2. 把手抓饼切成培根一样宽度长度,每条放上一培根、然后由下而上卷起来了。
3. 撒上芝麻。烤箱200度预热5分钟、放入中层上下火烤18分钟即可。
05
极简苹果派
- 材料 -
INGREDIENTS
手抓饼 2片
苹果 2个
白砂糖 20g
淀粉 10g
植物黄油 20g
- 步骤 -
- COOKING -
1. 植物黄油下锅小火,直至化开;
2. 加入切好的苹果丁翻炒;炒软的过程中加白糖,再翻炒一会儿出汁,淋入水淀粉勾芡,粘稠后关火。
3. 两片手抓饼放软,等分切8份,用小叉子随机戳孔洞。
4. 放入炒好的苹果,盖上另一张手抓饼,边上用叉子压平、压紧,进烤箱,200度15分钟;
TIPS:
1.苹果的用量,一张饼一个苹果足够;
2.不用黄油的话,其它油也是可以的,一样用,可能会有味道,自己习惯就没问题;
3.最好是铺油纸,锡纸的话可能需要刷一点油,防粘;
4. 派的馅料也可以用其他水果自由发挥,肉桂苹果、焦糖菠萝都可以尝试。
06
手抓饼玫瑰卷
- 材料 -
INGREDIENTS
手抓饼 2片
苹果 2个
糖粉 少许
- 步骤 -
- COOKING -
用手抓饼和苹果片做玫瑰卷,远没有看上去那么难,稍微花点心思,就可以做出一口酥脆的“玫瑰花”。
1. 第一步是用苹果片做花瓣。把洗净的苹果对切去核,切成半圆形的薄片。
刀工不够道具来凑,还可想个办法,用上了削皮刀,刨出的苹果片又薄又均匀。刨好的苹果片在柠檬水或者盐水里浸泡一会儿,防止苹果片氧化变黑。
2. 锅中烧水,加适量白糖,把泡好的苹果片放进去煮到微微变软。捞出苹果片,吸去多余水分,平铺晾至半干,晾好的苹果片更容易烤成型。
3. 接下来就是最精细的操作了!把手抓饼切成两指宽的长条,在手抓饼条中间的位置码上苹果片,一片压一片,直到铺满饼条。
卷玫瑰的时候要从开端的位置卷起,注意要卷得紧实一些。卷好后用手抓饼封边固定,整理花瓣造型,手抓饼玫瑰就做好了!
4. 烤箱预热190度,烤20分钟,烤的时候注意观察玫瑰花的状态,花瓣边缘微微变焦更好看。装盘时撒上糖粉,可以吃的玫瑰花就做好了。
07
中式蝴蝶酥
- 材料 -
INGREDIENTS
手抓饼 2片
面粉 少许
黄砂糖 少许
- 步骤 -
- COOKING -
1. 手抓饼解冻2分钟。一张洒满砂糖,另一张摞上面,用擀面杖擀开。食量大的可以再摞一张,蝴蝶形状也会更饱满,烤制时间需要延长几分钟;
2. 案板上撒点面粉,从两边迅速把手抓饼向中间卷起来;
3. 冰箱冷冻后,切适当宽度,放入垫油纸的烤盘,撒砂糖。烤箱预热后,放入中层180度上下火烤16分钟;
今天的食谱就介绍到这里啦!
一点巧思,香酥可口的手抓饼就能变成快手甜点好搭档,是不是超方便?
(图片来源网络侵删)