摘要：想要做出美味的香辣擂椒茄条吗？不妨试试以下这几种做法，让你的味蕾得到满足！
一、选择新鲜茄子
1、首先要选择新鲜的茄子，外表光滑无斑点，手感有些沉重的茄子通常质地更好。
二、切割茄子
1、将茄子切成长条状，厚度适中，不要切得太薄以免炸的时候容易糊。
三、擂椒调料
1、将干辣椒、花椒、盐等调料放入研钵中擂成粗粒状，增加香辣味道。
摘要：想要尝试一下香辣擂椒茄条的做法吗？下面就为你介绍一种简单易学的做法，让你轻松享受美味！
一、准备食材
1、新鲜茄子、擂椒调料、面粉、淀粉、盐、料酒等食材。
二、炸制茄子
1、将切好的茄子条裹上面粉和淀粉的混合物，放入油锅中炸至金黄酥脆。
三、调味
1、将炸好的茄子条放入擂椒调料中拌匀，让每一根茄子都沾满香辣味。
摘要：香辣擂椒茄条是一道美味可口的家常菜，想要做出好吃的擂椒茄条，关键在于调料的搭配和炸制的技巧。
一、选购茄子
1、选购新鲜的茄子，外表光滑无瑕疵，质地坚实。
二、擂椒调料
1、擂椒调料的搭配很关键，可以根据个人口味适量添加干辣椒、花椒、盐等调料。
三、炸制技巧
1、炸制茄子时，油温要适中，炸至金黄酥脆即可，避免炸得过老或过焦。
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